|
|
Kabeljauw In Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 g boter
1 volle eetl. kruiden voor slakken- of kruidenboter
zout en versgemalen peper
4 stukken kabeljauwfilet van circa 120 g per stuk, vers of uit de diepvries
boter of olie voor de ovenschaal
8 grote plakken rauwe ham
Voorbereiding:
Doe de zachte boter in een kom en roer er de kruiden en wat zout en peper door. Snijd de kabeljauw horizontaal zover in dat de helften net aan elkaar blijven zitten. Vouw de filets open en bestrijk ze met de boter. Vouw ze dicht en verpak ze in de plakken ham. Leg de pakketjes in de koelkast tot ze de oven ingaan
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een passende lage ovenschaal in met boter of olie. Leg de kabeljauwpakketjes in de ovenschaal. Zet de schaal 15 minuten in de voorverwarmde oven (dek indien nodig na 10 minuten af met een deksel of folie als de ham te snel mocht kleuren). Laat buiten de oven nog kort nagaren. De juiste oventijd is afhankelijk van de dikte van de filets.
|
|
|